近日，天长市“新徽菜·名徽厨”徽菜师傅就业技能培训班正式开班。该市高级技工学校积极承担相关培训的协办工作，以实际行动助力乡村产业振兴，使“新徽菜·名徽厨”暖民心行动落在实处，取得实效。
本次培训面向全市餐饮企业在职徽菜师傅、餐饮行业从业人员以及有意愿从事徽菜烹饪的普通劳动者开展，共有72名学员参加本次培训。该市高级技工学校烹饪讲师杨彬，中国徽菜大师、中式烹调技师叶德清为参训学员进行授课和实操指导。培训立足本土特色，围绕劳动者训后就能独立自主创业，将皖厨培育项目“天长秦楠老鹅”作为重点教学内容。同时，通过理论授课、实操训练和互动交流等多种形式，推广中式烹调方法、菜肴制作工艺等徽菜职业技能，引导从业人员把技艺学深学实，不断增强徽菜品牌产业影响力，为天长培育一批高技能徽菜师傅。
据悉，“新徽菜·名徽厨”是省委、省政府年初部署的十项暖民心行动之一，旨在推广徽菜职业技能，提升从业人员技能水平，打造徽菜美食文化品牌，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。（朱明 特约通讯员：丁兆安）
